莲藕肉片怎么做好吃啊?

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赵龙
赵龙 2021-04-07 00:39
莲藕肉片怎么做好吃?莲藕炒瘦肉怎么做好吃
10条回答
  • 2021-04-07 01:17
    • 主料

    • 莲藕

      1节

    • 里脊肉

      200g

    • 青椒

      1个

    • 红椒

      30g

    • 辅料

    • 适量

    • 适量

    • 适量

    • 生抽

      25ml

    • 白糖

      2g

    • 料酒

      10ml

    • 鸡精

      少许

    • 适量

    • 步骤

    • 1.准备好所有的食材。

    • 2.莲藕去皮切片清水浸泡。

    • 3.里脊肉切片加入白糖,生抽,料酒淀粉抓拌均匀。

    • 4.炒锅倒油爆香葱姜。

    • 5.倒入肉片翻炒至变色盛出。

    • 6.然后倒入藕片翻炒,加入生抽。

    • 7.盐和少许糖。

    • 8.再放入青红椒片,和肉片。

    • 9.加少许鸡精翻炒均匀关火。

    • 小贴士

    • 莲藕清水浸泡可加点醋,防止莲藕变色。
      这是一道快手菜,大火快炒即好。

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  • 2021-04-07 01:20
    主料:藕2节,瘦肉250g。
      辅料:生抽150g,冰糖10g,黄酒50g 。
      步骤
      1.准备好所有材料。
      2.把肉切块,凉水入锅焯水。
      3.待水将煮开时,撇去浮沫,捞出的肉再用热水清洗一遍。
      4.锅中放油,同时加入姜片和八角。
      5.爆出香味后,倒入全部的肉丁,翻炒均匀后加冰糖,加入生抽,翻炒均匀。
      6.加开水没过肉丁大火煮开.
      7.莲藕切块。
      8.水开后下入藕。此时下入的藕炖的时间长,口感是面的,如果喜欢脆的,就等肉快熟了再放入。
      9.大火煮开后小火炖40分钟
      10.大火收汁,翻炒均匀出锅即可。
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  • 2021-04-07 01:23
    1.先将黄花菜干货,用温水泡二十分钟左右,清洗两到三次,挤干水份备用;
    2.将买回来的瘦肉切片然后用生粉,盐和食用油拌均匀腌制片刻。
    3.准备丝瓜,黄花菜,竹笙。
    4.小煮锅烧开水然后加适量的盐,鸡精调味放入黄花菜,竹笙烧开。
    5.然后放入丝瓜煮几分钟。
    6.最后放入腌制好的瘦肉大火烧开并将瘦肉划散让瘦肉均匀受热煮熟即可。
    7.还有几块吃剩下的生菜在出锅时放入烫熟即可。
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  • 2021-04-07 01:28
    莲藕,是我们日常饮食生活中常吃的一种食材,尤其是秋冬季节,正是吃莲藕的好时候。无论是炒着吃还是凉拌着吃,口感清脆又爽口。莲藕不仅口感好吃,而且营养价值也非常的丰富,经常食用莲藕具有美容养颜抗衰老之功效。

    有句话,“女子不可三日无藕”女人经常吃莲藕,皮肤会变得更加红润有光泽。虽然莲藕的烹饪方式有很多种,但是你知道莲藕怎么炒才好吃吗?

    今天为大家分享一个新吃法,把莲藕切片后,搭配青红辣椒一起下锅炒。这样做出来的炒藕片,不仅口感清脆爽口,而且美味又下饭。

    清炒藕片详细做法:

    莲藕2个,青红辣椒各25克,葱花10克,蒜片10克,食用盐4克,白醋10克,白糖5克,食用油适量。香油2克。

    具体操作步骤:

    第一步,首先我们把准备2根莲藕,用刮皮刀将莲藕皮刮干净,然后再将莲藕清洗干净备用。

    第二步,将洗净的莲藕,改刀切薄厚均匀的莲藕片。准备一个干净的盆,把切好的藕片放入盆中,倒入适量清水,加少许食用盐,少许白醋,浸泡5分钟左右。

    第三步,开始准备配料。把青红辣椒洗净后切辣椒圈。葱,蒜,去皮后切葱花,蒜片备用。

    第四步,起锅倒入适量的清水,先将水烧开,然后再把藕片捞出来倒入锅中焯水。藕片煮2分钟左右捞出来过一下凉水,沥干水分后备用。

    第五步,另起锅倒入适量的食用油,油温烧至五成热时,下入切好的葱花,蒜片,青红辣椒圈炒出香味。

    第六步,将藕片倒入锅中大火翻炒均匀。接着再调入少许的食用盐,白糖,翻炒至藕片入味后,即可出锅装盘。

    炒藕片不变色小技巧:

    技巧一,莲藕去皮以后,很容易会氧化变色,所以,莲藕切片后要及时的放水中浸泡,水中加入少许食用盐,白醋。这样可以有效地防止藕片氧化后变黑。

    技巧二,藕片下锅炒之前,先要经过焯水,这样可以缩短藕片的炒制时间,炒出来的藕片又脆又好吃。如果直接将藕片下锅炒,那么在炒的过程中藕片很容易粘锅,而且还要炒很久藕片才能变熟。藕片经过长时间炒制,不仅口感不脆还会变色发黑。
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  • 2021-04-07 01:37
    1
    先将莲藕对复半切,立起来切成4块,制再一块一块切成薄片,以此类推切好泡在水里待用

    2
    将肉洗干净后用加入油,盐,料酒,淀粉搅拌均匀腌5分钟待用

    3
    借着泡和腌的时间将蒜切碎,干辣椒对半切,小辣椒切断,青椒切成薄段待用

    4
    起锅入油将肉炒至7成熟,装盘备用

    5
    另起锅下油下干辣椒取其香

    6
    再放入蒜,小辣椒取其香

    7
    这时把莲藕从水中捞起倒进去,爆炒一会儿,下适量的盐

    8
    这时放下青辣椒炒一会儿

    9
    下7成熟的瘦肉翻炒一会儿,怕焦锅可以适当的加点水,继续翻炒,最后下点味精翻炒几下

    10
    乘盘,开吃
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  • 2021-04-07 01:38
    1.先将黄花菜干货,用温水泡二十分钟左右,清洗两到三次,挤干水份备用;
    2.将买回来的瘦肉切片然后用生粉,盐和食用油拌均匀腌制片刻。
    3.准备丝瓜,黄花菜,竹笙。
    4.小煮锅烧开水然后加适量的盐,鸡精调味放入黄花菜,竹笙烧开。
    5.然后放入丝瓜煮几分钟。
    6.最后放入腌制好的瘦肉大火烧开并将瘦肉划散让瘦肉均匀受热煮熟即可。
    7.还有几块吃剩下的生菜在出锅时放入烫熟即可。
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