黄瓜和肉怎么做好吃啊?

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黄力
黄力 2021-04-16 01:36
黄瓜和肉怎么做好吃?黄瓜炒肉怎么做?
5条回答
  • 2021-04-16 01:41
    黄瓜炒肉片

    【所有食材】:瘦肉1块、黄瓜1根、辣椒、蒜、醋、生抽、地瓜粉

    制作步骤:

    第一步:瘦肉清洗干净,逆着纹路切成薄片,蒜切成蒜末,辣椒切成圈。

    第二步:黄瓜切成滚刀块,切成滚切块的黄瓜,吃起来口感更清脆。

    第二步:瘦肉放入盘中,加1勺生抽,1勺醋,1勺食用油,搅拌均匀。

    第三步:再加2勺地瓜粉,戴上一次性手套,用手抓拌均匀,腌制半小时左右。

    第四步:锅热后倒入少许油,倒入腌好的炒肉,用筷子将肉片打散,用大火炒到肉片变色。

    第五步:这时倒入黄瓜翻炒片刻,再加1勺生抽,少许盐调味,最后,加入蒜末炒出香味就可以出锅了。

    一道鲜香爽滑的黄瓜炒肉片就做好啦,提前腌制过的肉片,又嫩又入味,吃起来一点都不柴,特别软嫩鲜香,黄瓜清脆爽口,最后加上蒜末一起炒,蒜香味十足,特别下饭。

    小贴士:

    1、不管炒什么菜,大蒜不可少,平时常吃大蒜对身体有好处,炒菜时加上一把,还可以增加蒜香味。

    2、用来炒肉片的猪肉,可买带有些许油脂的猪肉,像肥瘦相间的梅花肉就不错。

    3、炒肉的油可多倒一些,一来不容易粘锅,二来炒出来的肉片会更香。
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  • 2021-04-16 01:43
    黄瓜炒鸡肉
    烹饪步骤:
    1.鸡腿处理干净,用刀小心地把鸡皮与鸡骨剔除

    2.肉厚的地方,用刀片薄,使它整体看来厚薄一致

    3.切成小丁

    4.加入盐,糖,生抽,胡椒粉,鸡粉,生粉,食用油腌制 。(想要更入味,可用手多抓拌一会,把味道揉进肉中

    5.黄瓜去瓤切片,红椒,姜蒜切片备用

    6.锅烧热,放油,鸡球入锅,先不要急着翻动,让它煎的稍稍定型,再翻,如果想吃嫩点的,就少煎一会,如果想吃香口的,可以多煎一会至金黄焦香状

    7.蘸入料酒增香,当鸡球已经成熟后,盛出备用

    8.利用锅中炒鸡球剩余的油脂,把姜蒜,红椒炒香

    9.黄瓜片入锅翻炒

    10.调入适量盐,糖,鸡粉

    11.事先炒好的鸡球回锅

    12.大火炒匀,即可出锅

    烹饪小贴士:
    此菜选用鸡腿肉比鸡胸肉口感更好些
    想要吃嫩点的鸡肉,就不要煎太长时间,两面挺住就可以了,如果想要吃焦香点的,那么就中小火,慢慢地把它煎的两面都金黄焦香。
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  • 2021-04-16 01:54

    黄瓜是常见的一种蔬菜,用黄瓜我们可以做成很多美味的菜肴,像大家在夏天里面经常会吃到的凉拌黄瓜,就是一道别具风味的菜。除了凉拌的做法之外,黄瓜还可以炒,而黄瓜炒肉片是一道常见的家常菜,它的色泽酱红艳丽,肉片滑嫩,黄瓜崩脆,芳香可口。

    用料
    黄瓜 1根
    猪里脊肉 100克
    葱 5克
    姜 5克
    红美人椒 1根
    淀粉 1勺
    料酒 1勺
    酱油 1勺
    盐 适量
    做法步骤

    1、准备食材


    2、猪里脊肉切片薄片,加入淀粉、料酒、酱油抓匀静置10分钟


    3、黄瓜切片,葱姜切末,辣椒切圈


    4、起锅热油,加入肉片滑炒至断生变色


    5、加入葱姜辣椒炒出香味


    6、加入黄瓜片,翻炒几下


    7、最后加少许盐调味,炒匀出锅即可


    8、成品


    9、成品

    小贴士
    黄瓜不要翻炒过久哦,大火快炒调味出锅就可以啦
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  • 2021-04-16 01:57
    黄瓜溜肉片原料:
    黄瓜100克,瘦猪肉100克,玉兰片50克,鸡蛋清半个。猪油500克(实耗50克),精盐4克,味精2克,料酒5克,水淀粉30克,葱丝、青蒜段、姜末各少许,高汤150克。
    做法:

    1、将瘦肉切成薄片。玉兰片也改成片,用开水汤一下。黄瓜切菱形块,再改切成象眼片。
    2、猪肉片用鸡蛋清、水淀粉20克浆好;高汤、葱丝、青蒜、姜末、味精、精盐、料酒、水淀粉对成芡汁。
    3、将锅放在火上,加入猪油,烧成四五成热时,把猪肉片一滑,熟透后,捞出沥净油。锅内留底油,把肉片放入锅内,再将玉兰片,黄瓜放入,共同翻炒两下,对入芡汁,开起后搅匀,出锅装盘。注意滑肉片要用旺火温油下锅滑散后立刻捞出。
    望采纳~谢谢您~!!
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  • 2021-04-16 01:59
    做宫保鸡丁吧
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